Ministerio de Salud de Chile avala alimentación vegana bien planificada

A solicitud de la ONG Internacional Animal Libre con el apoyo de más de 50 profesionales de la salud, el Ministerio de Salud (Minsal) se pronunció reconociendo que las dietas vegetarianas y veganas son aptas para las personas, destacando los beneficios del consumo de alimento de origen vegetal en la salud humana. 

En su respuesta, a través del ORD. B34/Nro. 3894 el Minsal llama a la planificación de las dietas por profesionales nutricionistas.

Para la ONG Animal Libre, esta posición oficial del Minsal, está totalmente alineada con la postura de las principales asociaciones de nutricionistas a nivel mundial, así como ministerios de otros países, avalando la solicitud y campaña que lleva la organización, de contar obligatoriamente con opciones de menú vegano tanto en la alimentación que provee la Junaeb, como en todos aquellos establecimientos donde se entrega alimentación a las personas con financiamiento del estado.

“El dar cuenta de la factibilidad de la alimentación vegana por parte de tan importante institución del país, es un avance para seguir rompiendo los prejuicios que existen sobre el veganismo y buscar mayores incentivos para esta forma de alimentación” señaló Mauricio Serrano, Director de Animal Libre.

María Paz Orrego, Coordinadora de Nutrición Vegana en Animal Libre, es importante el llamado que hace el Minsal a la planificación y orientación nutricional por parte de especialistas, “para dietas veganas y para cualquier otro tipo de dietas dados los preocupantes índices de obesidad y de enfermedades tales como diabetes, hipertensión e incluso cáncer que son potenciados por la deficiente alimentación actual de la población en Chile.”

Ahora y ad portas a un nuevo Día Mundial del Veganismo, el 1 de Noviembre, Animal Libre también espera la respuesta del Colegio de Nutricionistas, con quienes también se reunieron, y de quienes también se espera una nueva respuesta positiva que avala a la alimentación vegana como apta para cubrir los requerimientos nutricionales de las personas, en todas y cada una de las etapas de la vida, desde la niñez a la vejez, para el embarazo y el deporte.

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